Visste du att …

  • Rabarbern har använts i kinesisk medicin i cirka 4500 år.
  • Rabarbern kom till Europa från Kina i mitten på 1700-talet, som medicinalväxt.
  • Rabarberrot användes i svenska apotek ända fram till 1960-talet.
  • Rabarber är egentligen en grönsak med klassificeras som frukt.
  • Det finns cirka 600 olika sorters matrabarber.
  • Den allra vanligaste i svenska trädgårdar, Victoria, är uppkallade efter den brittiska drottningen med samma namn.
  • Det är äppelsyra som ger rabarbern dess karakteristiska, syrliga smak. 
  • Den skadliga oxalsyran finns i störst mängd i rabarberbladen.
  • Sorter som Elmsblitz och The Sutton innehåller en lägre halt av oxalsyra.
Foto: Ingvar Eriksson

 

 

”Rabarberrot

fanns

på svenska

apotek fram

till 1960-talet”